Classements sanitaires

L’ensemble des zones professionnelles de production et de reparcage de coquillages vivants (zones d’élevage et de pêche professionnelle) fait l’objet d’un classement sanitaire, défini par arrêté préfectoral. Celui-ci est établi sur la base d’analyses microbiologiques des coquillages issus de ces zones, en utilisant Escherichia coli (E. coli) comme indicateur de contamination fécale (en nombre d’E. coli pour 100 g de chair et de liquide intervalvaire - CLI).
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ATTENTION : Des problèmes d'affichage existent pour certaines zones des départements 17 et 33 (superposition de zones classées). Des solutions sont à l'étude pour corriger ces anomalies.

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